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重慶果酒產(chǎn)業(yè)是后現(xiàn)代制造業(yè)

現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)是一個(gè)很龐大的產(chǎn)業(yè)，而且發(fā)展增長(zhǎng)速度很快，重慶果酒實(shí)際是作為一個(gè)現(xiàn)代制造業(yè)，而且要有特色、要?jiǎng)?chuàng)新，不是一般傳統(tǒng)的產(chǎn)業(yè)了，應(yīng)該是現(xiàn)代的制造業(yè)，另外它還有特色、有創(chuàng)新，從這個(gè)角度來(lái)考慮。

(一)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)大而不強(qiáng)，缺乏航母級(jí)企業(yè)

現(xiàn)代食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展非常快，中國(guó)已經(jīng)成了世界一的食品產(chǎn)業(yè)大國(guó)，但是不是強(qiáng)國(guó)，2010年中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)一次超過(guò)了美國(guó)，成為世界一大食品生產(chǎn)國(guó)。當(dāng)年美國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)值12000億美元，中國(guó)突破了12000億美元，超過(guò)了他，現(xiàn)在又過(guò)了九年，到2018年來(lái)看，中國(guó)的食品產(chǎn)業(yè)收入已經(jīng)達(dá)到了18000多億美元，美國(guó)基本上停留在13000億美元上，所以說(shuō)遠(yuǎn)遠(yuǎn)的超過(guò)了美國(guó)。但是我們要仔細(xì)分析，雖然是大國(guó)，因?yàn)槲覀內(nèi)丝诙啵覀?4億人，人家美國(guó)是3億人，所以從歐洲來(lái)比也是這樣，我們是食品一大國(guó)，但是不是食品強(qiáng)國(guó)?

2016年愛(ài)爾蘭世界食品產(chǎn)業(yè)大會(huì)開幕式上有三個(gè)代表發(fā)方，其中中國(guó)是老大(人口總數(shù))，我有幸作為中國(guó)代表團(tuán)發(fā)言。參加會(huì)議有8000人，食品界影響力代表都去了，包括雀巢、麥當(dāng)勞，歐洲、日本大的食品企業(yè)也去了，我國(guó)重量級(jí)的代表有伊利、康師傅等，但這個(gè)產(chǎn)業(yè)與巨型、航母級(jí)的來(lái)比沒(méi)法比，我們是世界一大國(guó)，但不是世界食品強(qiáng)國(guó)，這是我們要認(rèn)清自己的不足。

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